Грузинське помаранчеве сухе квеврі вино Vazisubani Estate Кісі

Познайомтеся з давньою виноробною традицією Грузії у келиху Vazisubani Estate квеврі Кісі - сухого бурштинового вина зі 100% місцевого сорту Кісі. Вино має глибокий золотисто-бурштиновий колір з мідними відблисками. Його аромат поступово розкривається шарами: спочатку з'являються сушений абрикос, зрілий персик та апельсинова цедра, потім мед, ромашка, сухі трави, легкі спеції та тонкі горіхові нюанси.

У смаку Кісі повнотіле, сухе та гармонійне. Стиглі фрукти переходять у відтінки кураги, цитрусової кірки та пряних трав. Тривалий контакт з виноградною шкіркою надає провину м'яку, але помітну танінову структуру та легку воскову текстуру. Фінал довгий, сухий та злегка пряний.

Це вино для тих, хто шукає більше, ніж освіжаючий аперитив: Кісі розкривається за столом, у великому келиху та в компанії насиченої їжі. Квеврі – це великі глиняні судини, які традиційно закопують у землю. У класичному виробництві білий виноград ферментується разом із шкіркою, кісточками та іноді гілочками.

Саме тривалий контакт із шкіркою дає Кісі:

• бурштиновий, золотаво-мідний колір
• більш щільну текстуру
• відтінки сухофруктів та трав
• тонку танінність
• здатність добре поєднуватися зі стравами, які зазвичай подають до червоного вина

Фортеця: близько 14%

Виноград: Кісі

Температура подачі: 12-14 ° С

Виробник: Vazisubani Estate

Регіон: Кахетія

Колір: глибокий бурштиновий, золотаво-мідний, іноді з чайними відтінками.

Аромат: курага, сушений персик, апельсинова цедра, мед, ромашка, сухі трави

Смак: сухий, повний, насичений, з нотами сухофруктів, цитрусової кірки та спецій

Післясмак: довгий, сухий, трав'яно-пряний, з відтінками апельсинової цедри

Таніни: помітні, але при хорошому зберіганні та температурі досить м'які

Поєднання зі стравами: Кісі особливо цікаво поєднувати зі стравами, які надто насичені для звичайного Sauvignon Blanc, але не вимагають червоного вина:

• запечена курка з часником та розмарином
• індичка і свинина з прянощами
• риба на грилі
• креветки, мідії та інші морепродукти
• різотто з грибами
• запечені баклажани з тахіні
• сочевиця та страви з теплими спеціями
• копчені та витримані сири
• зрілий козячий сир
• грузинські страви - лобіо, харчо, аджапсандалі
• помірно гострі азіатські страви
• Особливо вдала пара — запечена цвітна капуста з тахіні, гранатом та горіхами. Структура вина витримує солодкувато-пряні та горіхові відтінки страви, а цитрусова свіжість не дає поєднанню стати важким