- Наявність: 16
- Артикул: SWA160919
Объем 0.75л
Сорт лози: 100% сапераві
Вік лози: 30 років
Виноградник: «Кіндзмараулі» — давня традиційна мікрозона виноградарства, яка в Грузії за якісними показниками є однією з найкращих та відома під назвою «Царські виноградники». Висока якість вина в мікрозоні «кінзмараулі» залежить від чорного сланцю, яким історично виділяється ґрунт «кіндзмараулі». Для того, щоб було досягнуто високої якості вина, регулювання врожаю починається зі стрижки виноградника. Потім слід прибрати пошкоджені грона.
Збір винограду: вручну (тільки здорові грона), під час фізіологічної стиглості винограду наприкінці вересня – на початку жовтня.
Урожай: 8 тонн з гектара
Технологія: Виноград відокремлюють від гілочок і роздавлюють, одну частину солодкого соку відокремлюють і обморожують (-2°C) воду, що залишилася в соку, - концентрується. Алкогольне бродіння сусла, що залишилося, триває 1-4 дні. Після бродіння у вино додають заздалегідь відокремлени
| Характеристики | |
| Страна | Грузія |
