Georgische droge amber wijn Wine & Co Rkatsiteli

Dit is geen klassieke witte wijn. Tijdens de productie blijft het sap van de Rkatsiteli-druif enige tijd in contact met de druivenschillen, waardoor de wijn zijn amberkleur, lichte tannines en complexere structuur krijgt. Het is deze stijl die Georgische amberwijnen wereldwijd beroemd heeft gemaakt

Alcoholpercentage: circa 12,5–13%

Druivensoort: Rkatsiteli (100%)

Producent: Wine & Co

Regio: Kakheti, Georgië

Kleur: Helder amber met subtiele oranje accenten. De kleur doet denken aan gerijpte cognac of sterke thee

Aroma: Gedroogde appel, sinaasappelschil, kamille, kruidenthee, lichte kruidige tonen, gedroogd fruit. Na een paar minuten in het glas kunnen tonen van gedroogde peer, honing en notenschil naar voren komen, kenmerkend voor Rkatsiteli-wijnen die in contact zijn geweest met de pulp

Smaak: Gedroogde abrikoos, gele appel, sinaasappelschil, theebladeren, lichte kruiden en minerale tonen. De zuurgraad is verfrissend en goed gedefinieerd. In tegenstelling tot de meeste witte wijnen bevat deze wijn zachte tannines, wat zorgt voor een lichte, rode wijnachtige sensatie in de mond

Serveertemperatuur: 10–12 °C. Serveer de wijn niet te koud, want dan gaan veel van de aroma's verloren

Speelcombinaties: Past goed bij zalm en forel, gerookte vis, sushi en sashimi, garnalen en octopus, gegrilde kip, Georgische kazen, khachapuri en Aziatische gerechten