Georgische droge witte wijn Zodi Khvishkhuri

Een zeldzame droge witte wijn gemaakt van de inheemse Georgische druivensoort Khvishkhuri. Deze wijn kenmerkt zich door levendige aroma's, sappig fruit en elegante frisheid. Een prachtig voorbeeld van moderne witte wijnen uit West-Georgië met een Europees karakter en een Georgische ziel.

Khvishkhuri is een van de oudste en minst bekende druivensoorten van West-Georgië. Hij wordt gewaardeerd om zijn expressieve fruitige aroma's en het vermogen om fris te blijven, zelfs in warme klimaten. Wijnen gemaakt van deze druif zijn doorgaans aromatischer dan die van Tsitska en lichter en luchtiger dan die van Krakhuna. Waar Tsitska vaak doet denken aan de strenge witte wijnen uit Noord-Italië, staat Khvishkhuri dichter bij de aromatische witte wijnen van de Loirevallei of Noord-Italië: meer fruit en bloemen, minder streng en meer genot vanaf het eerste glas.

Bewaarpotentieel: Het beste te drinken binnen 2-4 jaar na de oogst, waarbij de frisheid en het fruitige karakter behouden blijven.

Druivensoort: Khvishkhuri

Producent: Zodi

Regio: Imereti

Kleur: Licht goudgeel met strotinten

Aroma: Intens en elegant. Het bouquet onthult aroma's van rijpe peer, witte perzik, gele appel, acacia, wilde bloemen en lichte citrusnoten. Naarmate de wijn belucht, komen hints van honing en vers gemaaid gras naar voren.

Smaak: Droog, fris en harmonieus. Peer, kweepeer, witte perzik en citrus domineren de smaak. De wijn heeft een aangename mineraliteit, levendige zuurgraad en een zachte, fruitige textuur. De afdronk is lang, zuiver en verfrissend.

Serveertemperatuur: 8–10 °C

Past perfect bij: gegrilde kip, vis en schaal- en schelpdieren, salades met verse groenten, zachte en halfharde kazen, mediterrane gerechten, Georgische vis- en gevogeltegerechten en gegrilde groenten.