Tula peperkoek met met kersen, 140 g

Tula-peperkoek is niet alleen een snoepje, maar een symbool van cultureel erfgoed. De geschiedenis gaat meer dan 300 jaar terug, vanaf de eerste vermelding in een schrijfboek in 1685. In die tijd werd peperkoekambacht een belangrijk onderdeel van de lokale economie en cultuur, waarbij beroemde ambachtslieden als M. T. Sushkin en M. T. Beloborodova hun initialen op peperkoekkoekjes drukten.

Tula-peperkoeken worden gemaakt van honing, meel en kruiden, en hun uniekheid ligt in het gebruik van drukvormen die karakteristieke patronen creëren. Deze vormen zijn uit hout gesneden en beschilderd met afbeeldingen die lokale bezienswaardigheden en historische gebeurtenissen weerspiegelen. Volgens legendes ontstond de peperkoekkunst in Tula eerder dan de beroemde wapens en samovar-ambachten, wat het belang ervan voor de regio benadrukt. Peperkoek werd niet alleen als lekkernij geserveerd, maar werd ook gebruikt bij rituelen en feestdagen en symboliseerde welzijn en welvaart.