Zalm is een uitstekende bron van eiwitten (in 100 g vis - een norm van een halve dag). Het bevat een grote hoeveelheid fosfor, jodium, kalium, natrium..
Sinds de oudheid is het zo dat gedroogde rietvoorn populair werd als tussendoortje voor bier. Deze vis wordt beschouwd als een klassieke snack en word..