Melkchampignons Yes! in een zachte marinade volgens een Siberisch recept, 530 ml

Mild gemarineerde melkchampignons, volgens een Siberisch recept, worden bereid met traditionele Siberische ingrediënten voor het conserveren van melkchampignons. De marinade bevat doorgaans water, zout, suiker, laurierblad, knoflook, zwarte peper, piment, kruidnagel, azijn (vaak essence of 9% azijn), evenals dilleschermen, kersen- of krentenbladeren en soms mierikswortelwortel voor smaak en conservering.

Het proces omvat het weken en koken van de melkchampignons, het bereiden van een marinade met kruiden en azijn, en het sudderen in pekelwater voor een milde smaak en knapperigheid. In deze marinade behouden de melkchampignons hun karakteristieke smaak milder dan in sterke azijn, en krijgen ze aangename pittige en zoute tonen.

De voedingswaarde van kant-en-klare gemarineerde melkchampignons is laag in calorieën, bevat veel water, wat eiwitten en een minimale hoeveelheid vet, terwijl ze een rijke bron van voedingsvezels en vitaminen uit de champignons blijven. Dit product is geschikt als voorgerecht en als aanvulling op gerechten met een matig zoutgehalte. Het ondersteunt de spijsvertering en voorziet het lichaam van micronutriënten uit de paddenstoelen. De milde Siberische marinade zorgt voor een delicatere smaak en een langere houdbaarheid van het product.