Грузинське напівсолодке біле вино Koncho & Co Кісі

Vivino: https://www.vivino.com/NL/en/koncho-kisi-semi-sweet-white/w/7266408

Объем 0.75л

Сорт винограду: 100% Кiсi

Вік лози: 10 років

Виноградник: Кісі виробляється у власних виноградниках, що знаходяться у специфічних зонах Кварелі та Кіндзмараулі. Висока якість вина обумовлена ​​алювіальними ґрунтами, багатими чорними сланцями та наявністю позитивного ефекту південних схилів Кавказького хребта.

Збір винограду: вручну тільки здорові грона, під час фізіологічної стиглості винограду на останньому тижні жовтня

Урожай: 8 тонн з гектара

Технологія: Звільнений від гребенів виноград роздавлюють, після чого відокремлюють самопливну фракцію сусла, кількість якого на 55% менше від кількості сусла. Після обробки і настоювання сусла починається алкогольна ферментація