Грузинське червоне сухе вино Ancient Valley Оцханурі Сапере

Алкоголь: 13%

Виноград: Оцханурі Сапере

Виробник: Лука Бешидзе

Регіон: Імеретія

Температура подачі: +16°C + 18°C. Завдяки високій танінності, для молодого вина часто рекомендується декантація

Температура зберігання: +5°C +20°C

Аромат: граната, лісових фруктів та ягід

Поєднання зі стравами: вино відоме своїм насиченим, повнотілим смаком, високим рівнем кислотності та вираженими, але гладкими танінами. Ці характеристики роблять його ідеальним компаньйоном для ситних та жирних страв. Висока кислотність у вині допомагає збалансувати жирні та вершкові страви.

Червоне та Дике М'ясо. Структура та таніни Оцханурі Сапере чудово "розрізають" жир та білок у насичених м'ясних стравах.

• Яловичина на грилі / Стейки: Класичний Рибай або Стріплойн
• Баранина / Ягнятина: Шашлик (Мцваді), баранячі відбивні, запечена або тушкована баранина
• Дичина: Олень, козуля, фазан
• Ситні м'ясні рагу: яловичий гуляш, гострі (грузинське гостре м'ясне рагу)

Грузинська Національна кухня. Традиційні грузинські вина створювалися для супроводу місцевої кухні.

• Хінкалі: Особливо з м'ясною начинкою
• Харчо: Насичений яловичий суп з горіхами та рисом
• Страви з горіховими соусами: Наприклад, тушкована курка з горіховим соусом (за винятком Сациві, яке краще йде з білим вином)
• Мцваді (Шашлик) з гострими соусами на основі аджики або сливи/ягід (типу червоного Ткемалі)

Сири та Гриби. Землясті та фруктові ноти вина добре гармонують із витриманими та яскравими смаками

• Витримані та тверді сири: Витриманий Чеддер, Пармезан
• Сині сири: Сміливість вина може витримати інтенсивність блакитного сиру
• Грибні страви: Грибне різотто або смажені лісові гриби