Грузинське червоне напівсолодке вино Telavi Marani Кіндзмараулі

Telavi Marani Кіндзмараулі - виразне грузинське червоне напівсолодке вино із захищеної зони Кіндзмараулі в Кахетії. Воно створене з автохтонного сорту Сапераві і поєднує соковиту ягідну насолоду з живою кислотністю та м'якою бархатистою текстурою — відмінний вибір для нідерландського поціновувача, який шукає не просто «солодке червоне», а незвичайне вино з чітким походженням та характером. Кіндзмараулі однаково вдало на аперитиві, в компанії друзів і наприкінці вечері — особливо якщо хочеться альтернативи портвейну, солодкому мерлу чи звичайному десертному вину.

Регіон: Кахетія. Виноград для Telavi Marani Кіндзмараулі збирають у певній виноградарській зоні на лівому березі Алазані, біля річки Дуруджі, поряд з Кварелі

Виноград: Сапераві

Колір: червоний, насичений пурпурно-рубіновий, з чорнильним відблиском по краю келиха

Алкоголь: 11,5%

Температура подачі: 12-14 ° C - помітно прохолодніше, ніж звичне червоне вино

Потенціал: краще пити молодим заради свіжого фруктового характеру; після відкриття зберігати в холодильнику та випити за 2–3 дні

Аромат: стигла ожина, розчавлена ​​малина, чорна смородина та ягідний джем; далі з'являються легкі відтінки солодких спецій та темної вишні

Смак: це не важке десертне вино, а соковитий, шовковистий Сапераві: спочатку відчуваються ожинове та малинове конфітури, потім – м'які зрілі таніни та свіжа кислотність, що утримує природну насолоду в рівновазі. Післясмак довгий, ягідний, з делікатною пряною нотою. Саме контраст між стиглим темним фруктом та освіжаючою кислотністю робить Кіндзмараулі цікавим для тих, кому звичайні солодкі вина здаються надто простими

Поєднання зі стравами: паштет з качки або курячої печінки з журавлинним чатні та теплим багетом, блакитні та витримані сири: Bleu d’Auvergne, Gorgonzola piccante, Roquefort, Oude kaas, качина грудка з вишневим або оживинним соу на грилі, страви з гранатом, пряні ковбаски - якщо гострота помірна, десерти, які не солодші за вино: шоколадний тарт з ягодами, брауні з малиною, чізкейк з чорною смородиною. У найпростішому форматі — кілька квадратів темного шоколаду 70% та свіжа ожина