Gierst wordt beschouwd als een van de meest waardevolle graangewassen, rijk aan vezels en nuttige elementen.Het is ideaal als zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor vlees en sauzen.
Boekweit heeft lange tijd een eervolle plaats ingenomen in de voeding van veel mensen vanwege de rijke vitamine- en mineralensamenstelling en gunstige..