Auberginepatés is een voedzaam tussendoortje met een uitgebalanceerde smaak van geroosterde groenten. Auberginepatés heeft zijn eigen unieke smaak, gecreëerd door geselecteerde sappige aubergines te combineren met tomaten, uien en kruiden.
Het Koreaanse equivalent van zuurkool is het Koreaanse gerecht kimchi. Het is gemaakt van Chinese kool, waaraan soms plakjes radijs, aubergine, komkom..