Kippenbouillon is een bron van belangrijke mineralen, waaronder kalium, calcium en magnesium, die een sleutelrol spelen bij de normale werking van het cardiovasculaire systeem. Calcium is dus verantwoordelijk voor de spanning van de hartspier en magnesium voor ontspanning....
Kalkoenlever bevat vrij veel calorieën en bevat een groot aantal stoffen die nodig zijn voor de mens. Het is rijk aan vitamine A, evenals de vitamines PP, B5, B6, B12, B9, E. Het bevat een bijna complete reeks vitale elementen: selenium, kalium, natrium, ijzer, magnesium, evenals fosfor, koper, zink...