Oekraïense gierst Russkoye pole, 900 gr.

Gierst is afkomstig van de pluimgierst (proso-gierst). Het is glutenvrij en levert energie via complexe koolhydraten; daarnaast bevat het plantaardige eiwitten en voedingsvezels.

Voedingsvezels ondersteunen een regelmatige stoelgang en dienen als voeding voor de gunstige darmflora. Gierst bevat magnesium en kalium, die een rol spelen bij de spierfunctie – waaronder die van het hart – en bijdragen aan het behoud van een gezonde bloeddruk. Ook levert het B-vitaminen, in het bijzonder B1, B2, B6 en folaat, die betrokken zijn bij de energiestofwisseling en het functioneren van het zenuwstelsel. Fosfor, ijzer en andere mineralen zijn essentieel voor botweefsel, spieren en de aanmaak van bloedcellen.