Maisgrutten Russkoye pole, 800g

Maisgrutten is een bron van complexe koolhydraten; hierdoor zorgt pap die ervan gemaakt is voor een langer aanhoudend verzadigd gevoel in vergelijking met voedingsmiddelen die enkelvoudige (snel opneembare) koolhydraten bevatten. 100 gram droge maïsgries bevat ongeveer 330–340 kcal, circa 8 gram eiwit, 1 gram vet en 71 gram koolhydraten.

Fytosterolen kunnen bijdragen aan het verlagen van het cholesterolgehalte, en maïsgries bevat bovendien kalium, dat belangrijk is voor het reguleren van de bloeddruk en het in stand houden van de vochtbalans. B-vitaminen – in het bijzonder thiamine (B1) – spelen een rol bij het omzetten van voeding in energie en het ondersteunen van het zenuwstelsel. Vitamine E en bèta-caroteen helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve schade. Maïsgries is glutenvrij en daardoor geschikt voor een glutenvrij dieet.