- Beschikbaarheid: 6
- Artikelnummer: U102260
Drogers zijn vochtarme broodproducten in de vorm van kleine ringen. Ze zijn een populaire snack in de Wit-Russische, Poolse, Russische en Oekraïense keuken.
De belangrijkste ingrediënten voor de bereiding ervan zijn onder meer tarwemeel, eieren, zout en water, evenals verschillende additieven, afhankelijk van het recept. Het deeg wordt in reepjes gesneden, in een ring gerold en in kokend water gekookt, waarna het in de oven wordt gebakken.
De eerste vermelding van sushki dateert uit 1616, toen ze in verband werden gebracht met de overwinning van het Poolse volk op de Turken. In het tsaristische Rusland waren sushi, bagels en bagels een belangrijk onderdeel van de culinaire cultuur, en hun aantal in huis symboliseerde welvaart.
Droogproducten zijn oorspronkelijk gemaakt als producten om in de winter te bewaren, wat hun lange houdbaarheid verklaart. Om kruimeligheid en smaak te bereiken, moet het deeg stijf en zuurarm zijn. Het klassieke recept bevat 20% suiker, wat ook helpt de houdbaarheid te verlengen. Vroeger werden drogers aan touw geregen verkocht, maar tegenwoordig worden ze vaak in zakken verpakt
