Khozyayushka hele koriander, 100 g

Koriander wordt veel gebruikt bij het koken vanwege zijn unieke aroma en smaak. Het wordt geleverd in zowel verse bladeren als gemalen zaden, waardoor het een veelzijdige smaakmaker is voor een verscheidenheid aan gerechten.

Gebruik van koriander bij het koken

Vleesgerechten: Koriander wordt vaak toegevoegd aan vleesgerechten zoals stoofschotels, kebab en worstjes. Het helpt de bijzondere smaak van sommige soorten vlees, vooral lamsvlees, te neutraliseren.

Groentegerechten: Deze specerij past goed bij groenten zoals kool, linzen en bonen. Gemalen koriander kan worden toegevoegd aan verschillende groentestoofschotels en salades.

Sauzen en marinades: Koriander wordt gebruikt bij de bereiding van sauzen en marinades en geeft er smaak aan. Eenvoudige marinades kunnen gemalen koriander, olijfolie en andere kruiden bevatten.

Bakken en zoetwaren: Gemalen koriander wordt toegevoegd aan gebak en zoetwaren vanwege het speciale aroma.

Dranken: Koriander wordt ook gebruikt bij de productie van alcoholische dranken zoals gin en absint, maar ook in zelfgemaakte tincturen en cocktails.

Culinaire tradities:

Koriander neemt een belangrijke plaats in in verschillende keukens over de hele wereld. In de Indiase keuken wordt het bijvoorbeeld vaak gebruikt in curries, en in de Georgische keuken wordt het vaak gebruikt in verschillende vlees- en groentegerechten. Koriander verrijkt niet alleen de smaak van gerechten, maar heeft ook eigenschappen zoals het verbeteren van de spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem.