Imperial crown zwarte steurkaviaar, 50g

Het heldere aroma van steurkaviaar, gecombineerd met de delicate textuur, is slechts een klein deel van de voordelen ervan. Deze delicatesse onderscheidt zich door zijn middelgrote korrel met een diameter van 1,5 tot 2 mm en een rijke kleur van donkergrijs tot blauwzwart, waardoor hij een aangename visuele indruk maakt, maar toch is het belangrijkste voordeel van deze variëteit de geweldige smaak. Licht gezouten kaviaar, slechts 35 gram per kg. Een absolute bestseller.

Het gewicht van een volwassen steur varieert van 20-25 kg. Bij het houden van steur in de aquacultuur is het proces van het verkrijgen van kaviaar aanzienlijk versneld: vrouwtjes beginnen te spawnen op de leeftijd van 7-8 jaar, steur paait niet vaker dan eens in de vier jaar. De meest waardevolle zeevruchten worden geacht te zijn verkregen van personen in de leeftijd van 18-20 jaar. De hoeveelheid kaviaar is erg groot en bedraagt ​​1/6, 1/5 van het gewicht van de vis; daarom kan het aantal eieren bij grote vissen enkele miljoenen bedragen. Zwarte kaviaar is op zichzelf goed, en het wordt aanbevolen om het te eten met parelmoeren lepels - elk metaal geeft het een specifieke smaak.