New
Georgische rode droge qvevri-wijn ETHNO Saperavi Shilda
- Beschikbaarheid: 12
- Artikelnummer: 4860110400123
16.45€
Excl. BTW: 13.60€
De wijngaarden van ETHNO Wines (ook bekend als Wine Art Ltd.) bevinden zich in drie historische dorpen in Kakheti, Georgië: Manavi, Khashmi en Shilda (een beschermde oorsprongsbenaming). De "Shilda" in de naam van de wijngaard verwijst naar de locatie van de wijngaard.
Wijnbereiding: ETHNO staat bekend om zijn toewijding aan biologische wijnbereiding. Hun wijnen, waaronder deze Saperavi, worden vaak gemaakt volgens de traditionele qvevri-methode. Qvevri zijn grote amforen van klei die in de grond worden begraven. Deze methode is door UNESCO erkend als immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid. De druiven worden meestal met de hand geplukt en gefermenteerd met wilde gist.
Druivensoort: Saperavi. Dit is Georgië's populairste rode druif, bekend om zijn diepe kleur (de druiven worden geclassificeerd als "tenturiers", wat betekent dat hun vruchtvlees ook rood is), stevige tannines en rijpingspotentieel.
Land: Georgië
Kleur: rood
Suiker: droog
Deel: 0,75
Alcoholpercentage: 14%
Druif: Saperavi
Producent: Lado Robakidze
Regio: Shilda in de Kakheti-regio
Schenktemperatuur: 16 °C en het beste lang (een uur of langer) decanteren voor het drinken, zodat de wijn zich kan openen
Kleur: Diep, rijk robijnrood, vaak met paarse tinten en donkere "tranen" (druppels) op het glas
Smaak: Vol, met stevige, elastische tannines en sappige zuren. De smaak weerspiegelt vaak het aroma, met tonen van donker fruit, aardse mineraliteit en een lange, memorabele afdronk
Neus: Rijk en complex. Het aroma onthult tonen van zwarte bes, rijpe braam, zwarte kers, donkere pruim, vers leer, kruidige tonen en soms tinten van donkere, zure chocolade of aardse tonen
Spijscombinatie: Combineert goed met gegrild of in de oven gebakken wild, gestoofd lamsvlees en rundvlees. Past goed bij hete sauzen en gerechten. Combineert goed met gepaneerde gegrilde paprika's en mediterrane gekruide tomaten. Ook bij aardse gerechten zoals pkhali met champignons en walnoten (traditioneel Georgisch gerecht). Combineert goed met scherpe verse kazen en oude schapenkaas, die de tannines en fruitigheid van de wijn in balans brengen
| Specifications | |
| Land | Georgië |
