Georgische oranje droge qvevri wijn Vazisubani Estate Kisi

Ontdek de eeuwenoude Georgische wijntraditie met een glas Vazisubani Estate Qvevri Kisi – een droge amberkleurige wijn, gemaakt van 100% inheemse Kisi-druiven. De wijn heeft een diepe, goud-amberkleurige tint met koperachtige reflecties. Het aroma ontvouwt zich in lagen: eerst komen tonen van gedroogde abrikoos, rijpe perzik en sinaasappelschil naar voren, gevolgd door honing, kamille, gedroogde kruiden, lichte specerijen en subtiele nuances van noten.

In de mond is de Kisi vol, droog en harmonieus. Smaken van rijp fruit maken plaats voor toetsen van gedroogde abrikoos, citrusschil en kruidige tonen. Het langdurige contact met de schillen geeft de wijn een zachte maar merkbare tanninestructuur en een licht wasachtige textuur. De afdronk is lang, droog en zacht kruidig.

Deze wijn is bedoeld voor wie meer zoekt dan slechts een verfrissend aperitief; de Kisi komt pas echt tot zijn recht aan tafel, geserveerd in een groot glas bij rijke, smaakvolle gerechten. Qvevri's zijn grote kleivaten die van oudsher in de grond worden ingegraven; bij deze klassieke productiemethode worden witte druiven vergist samen met hun schillen, pitten en soms ook de steeltjes. Juist dit langdurige contact met de schillen geeft de Kisi zijn kenmerkende eigenschappen:

• amberkleurige, goudkoperen tint
• volle body en textuur
• tonen van gedroogd fruit en kruiden
• subtiele tannines
• geschikt om te combineren met gerechten die doorgaans bij rode wijn worden geserveerd

Alcoholpercentage: ca. 14%

Druivenras: Kisi

Serveertemperatuur: 12–14°C

Producent: Vazisubani Estate

Regio: Kachetië

Kleur: diep amber, goudkoper, soms met thee-achtige tinten

Aroma: gedroogde abrikoos, gedroogde perzik, sinaasappelschil, honing, kamille, gedroogde kruiden

Smaak: droog, vol en rijk, met tonen van gedroogd fruit, citrusrasp en specerijen

Afdronk: lang, droog, kruidig ​​en pittig, met nuances van sinaasappelschil

Tannines: merkbaar, maar voldoende zacht bij de juiste bewaar- en serveertemperatuur

Gastronomie: Kisi is bijzonder interessant in combinatie met gerechten die te rijk zijn voor een standaard Sauvignon Blanc, maar waarbij geen rode wijn nodig is:

• gebraden kip met knoflook en rozemarijn
• gekruide kalkoen en varkensvlees
• gegrilde vis
• garnalen, mosselen en andere zeevruchten
• paddenstoelenrisotto
• geroosterde aubergine met tahini
• linzen en gerechten met warme specerijen
• gerookte en gerijpte kazen
• oude geitenkaas
• Georgische gerechten – lobio, kharcho, ajapsandali
• matig pittige Aziatische gerechten
• Een bijzonder geslaagde combinatie is geroosterde bloemkool met tahini, granaatappel en noten. De structuur van de wijn sluit goed aan bij de zoet-pittige en nootachtige tonen van het gerecht, terwijl de frisheid van citrus voorkomt dat de combinatie zwaar aanvoelt