Georgische droge oranje qvevri wijn Sopho's Rkatsiteli-Kisi-Mtswane

Deze wijn is gemaakt van drie traditionele Georgische druivensoorten – Rkatsiteli, Kisi en Mtsvane – die in Kakheti worden verbouwd. Rkatsiteli geeft structuur, frisheid en de karakteristieke Georgische mineraliteit; Kisi voegt aroma, zachtheid en tonen van rijp geel fruit toe; en Mtsvane zorgt voor bloemige nuances, citrusfrisheid en elegantie.

Alcoholpercentage: 14%

Druiven: Rkatsiteli, Kisi, Mtsvane

Serveertemperatuur: 10-12 °C

Producent: Sopho's

Regio: Mukuzani, Kakheti

Kleur: Licht goudkleurig, helder en levendig, met een warme strogele tint. Qua stijl is dit geen zware amberkleurige qvevri-wijn, maar een frissere, fruitigere en meer gastronomische witte wijn

Aroma: groene appel, peer, kweepeer, witte perzik, abrikoos, citrus, weidebloemen en lichte kruidige tonen. De Kisi- en Mtsvane-druiven geven het aroma een expressievere, bloemig-fruitige kwaliteit dan de klassieke Rkatsiteli

Smaak: een droge witte wijn met een levendige zuurgraad, een zachte textuur en een goed uitgebalanceerd fruitprofiel. In de smaak proef je groene appel, peer, kweepeer, perzik, abrikoos, frisse citroen en een lichte kruidige bitterheid in de afdronk. Rkatsiteli geeft de wijn structuur en frisheid, Kisi rondheid en rijp fruit, en Mtsvane bloemige lichtheid en aromatische elegantie. De wijn is fris, helder en zeer gastronomisch, zonder de zware tannines die soms voorkomen in harde oranje wijnen

Past goed bij: vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, kalkoen, lichte salades, zachte en halfharde kazen, pasta met delicate sauzen, groene gerechten, khachapuri, pkhali, aubergine met noten, satsivi, groentegerechten en lichte voorgerechten. Ook een goede aperitief