Бородінський хліб – сорт житнього хліба. До складу тіста, крім шпалерного або обдирного житнього борошна, невеликої кількості пшеничного борошна низьких сортів, закваски, солі, входить житній солод, цукор, патока та коріандр. Готується опарним способом із використанням заварки
Насамперед вірмени використовують лаваш, як хліб. У цьому випадку лаваш нарізають невеликими шматочками, щоб було зручно їсти. Його подають до столу п..