- Наявність: 4
- Артикул: U114135
Пастила - традиційний десерт на основі фруктового (частіше яблучного) пюре, цукру/меду та збитого яєчного білка. Перші згадки про подібні солодощі на Русі відносяться до середньовіччя; спочатку пастила була щільнішою, схожою на фруктовий пласт.
Бєлівська (повітряна) пастила в її сучасному вигляді сформувалася в XIX столітті в місті Бєльов (Тульська губернія). Місцеві купці та кондитери почали використовувати антонівські яблука, запікати їх, потім збивати пюре з яєчним білком та сушити, отримуючи легку пористу структуру. До кінця XIX - початку XX століття Бєлівська пастила стала відома по всій Росії і експортувалася за кордон як один із характерних російських десертів.
Пастила Бєлівська без додавання цукру "Вишня" - це натуральний фруктовий десерт, приготовлений за старовинною технологією із запечених яблук, вишні та збитих яєчних білків. У сучасному варіанті пастилу не містить цукру.
