М'ясо індички багате на білки, вітаміни (B6, B2, B12, PP) і мінерали. М'ясо індички містить фосфор у досить значній кількості, майже як риба. Порція індички здатна забезпечити організм людини добовою нормою вітаміну РР. У м'ясі індички низький вміст холестерину (74 мг на 100 г).
Куряча грудка є найбільш білковою і нежирною, в порівнянні з іншими видами м'яса. Також у продукті містяться: холін, вітаміни A, B, C, H, PP, мікро- т..