Oekraïense taarten BKK vla met room "Klassieke Eclair" bevroren, 60 g

De BKK "Classic Eclair" is een traditioneel Oekraïens soezengebakje, gemaakt door de bakkerij en banketbakkerij van Kiev, met een romige vulling. Het is populair bij liefhebbers van Oost-Europese zoetigheden. Het is een klassieke éclair met een delicate deegbodem en een romige of vla-achtige vulling, vaak bestrooid met poedersuiker.

De belangrijkste ingrediënten zijn gekookte volle gecondenseerde melk (42,8% - koemelk), suiker en lactose, poedersuiker, kippeneieren (melange), tarwebloem van hoge kwaliteit en drinkwater. Daarnaast: een mengsel van plantaardige vetten (gehydrogeneerde palmpitolie, emulgatoren E472b, E322, E472e), margarine (plantaardige vetten, zout, conserveermiddel E202), melasse, zout, natuurlijke kleurstoffen (karamel, paprika), vanille-extract, roommengsel met suiker, gemodificeerd zetmeel, wei en vet.

BKK (Kyiv BKK) produceert al sinds de Sovjettijd éclairs als massaproduct, gebaseerd op het Franse éclairrecept, aangepast voor industriële productie in Oekraïne. De "klassieke" versie met gekookte gecondenseerde melk of vla werd een hit in de jaren 90 en 2000.