Moldavische rode droge wijn TeWa "Zeldzame zwarte"

Een parel van de TeWa-wijnerij, afkomstig van het befaamde Stefan Voda-terroir. Druiven van kleine familiewijngaarden langs de Dnjestr nemen de zon en de mineraliteit van de bodem in zich op

Alcoholpercentage: 13%

Druivensoort: Zeldzame zwarte

Serveertemperatuur: 14-16 °C, laat de wijn 30 minuten ademen in het glas

Producent: TeWa

Regio: Stefan Voda

Aroma: Een explosief en evoluerend bouquet: in eerste instantie verse rode bessen – zwarte bes, cranberry en zure kers – met granaatkleurige ondertonen, overgaand in rijpe bramen en bosbessen. Subtiele kruiden en rokerige nuances van Karpatisch eikenhout voegen diepte toe, terwijl cryomacinatie bloemige accenten van wilde bloemen onthult – als een weide in de Nistru-vallei

Smaak: Sappig met dominante aroma's van kers en braam, een romige textuur dankzij de rijping op nieuw eikenhout en een gebalanceerde zuurgraad (pH 3,54, 5,4 g/L). De afdronk is lang en fluweelzacht, met nootachtige en kruidige tonen, maar toch genereus, zoals de Moldavische gastvrijheid, ideaal voor wie authenticiteit waardeert zonder onnodige zwaarte

Wortel-spijscombinaties: Ideaal bij vlees – geroosterd lamsvlees met rozemarijn, varkensspiesjes of Moldavisch rundvlees met mamaliga en vers spek. Probeer het eens met pizza met tomatensaus, wildpatés, risotto met champignons of fruitdesserts zoals kersentaart; bij typisch Moldavische gerechten – kaasplacintés of gegrilde sardines