Leis Marmelade "Bear Cubs", 180 g

Marmelade kent een zeer oude geschiedenis: de vroegste vormen ervan worden geassocieerd met het oostelijke Middellandse Zeegebied en het oude Griekenland, waar kweepeer- of appelsap werd ingekookt en gebruikt als medicinaal zoetigheidje. Het woord "marmelade" zelf komt van het Portugese "marmelada", een traditioneel gekookt kweepeerproduct. Via de handel bereikte het woord Engeland, waar het later ging verwijzen naar een speciaal soort citrusjam.

In de middeleeuwen en later in Europa evolueerde marmelade geleidelijk van een medicinale fruitpuree tot een dessert, en met de opkomst van suiker in de 16e en 17e eeuw werden de recepten zoeter en gevarieerder. Verschillende tradities ontstonden in Frankrijk en Groot-Brittannië: in Frankrijk dichte fruitsnoepjes, terwijl in Engeland sinaasappelmarmelade voor op toast de norm was.

In tsaristisch Rusland stond marmelade lange tijd bekend als "fruitaspic", en de massaproductie begon in de 19e eeuw, mede dankzij de Abrikosov-fabriek. Het kauwen op marmelade in zijn moderne vorm werd vooral populair aan het einde van de 20e eeuw.