Кingvormige bagels voor tee Cornelius met sesam- en maanzaad, 250g

Het bagels met sesam- en maanzaad heeft een lange geschiedenis in de Slavische keuken en cultuur. Aanvankelijk werden bagels gemaakt van deeg dat bedoeld was voor opslag voor de winter. Men geloofde dat als het eindproduct bij het persen in vier delen brak, dit betekent dat de ingrediënten in de juiste verhouding waren geselecteerd.

Bij het bereiden van bagels worden vaak maanzaad of sesamzaad toegevoegd, en minder vaak vanille- of notenmeel. Bagels met maanzaad heeft een speciaal aroma en knapperig deeg.

Bagels waren de meest populaire meelproducten in Rus'. De muren waren ermee versierd, wat de schoonheid benadrukte.