Rezekne Meat Processing Plant werd in 2001 opgericht. Momenteel is de vleesverwerkingsfabriek in Rezekne marktleider in Letland wat betreft productievolume.
Kipfilet is het meest eiwitrijk en het meest mager in vergelijking met andere soorten vlees. Verder bevat het product: choline, vitamine A, B, C, H, P..