Georgische mousserende rosé halfzoete wijn Teliani Valley

https://www.vivino.com/en/teliani-valley-sparkling-rose/w/6344941

Deze Georgische mousserende rosé van Teliani Valley Winery wordt doorgaans gemaakt in een halfdroge/halfzoete stijl van rode druivensoorten (meestal Saperavi, soms Pinot Noir), met een matig alcoholpercentage van ongeveer 11-11,5% en een levendige bessensmaak. Teliani Valley is een van de grootste en meest bekende wijnhuizen van Georgië, gelegen in de regio Kakheti nabij de stad Telavi. Het wijnhuis is actief sinds de jaren 90 en produceert een breed scala aan wijnen: stille, mousserende, qvevri en chacha, met zowel internationale als inheemse druivensoorten (Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane, enz.)

- Type: Halfzoete mousserende rosé

- Regio: Kakheti, Oost-Georgië

- Druiven: Saperavi is de belangrijkste druivensoort, soms gemengd met Pinot Noir of andere soorten; dit geeft de wijn een rijke kleur en een levendig bessenaroma

- Alcoholpercentage: circa 11,5%

Qua stijl is dit een moderne, lichte mousserende wijn, gericht op fruitigheid en lichtheid, in plaats van de complexe rijping van Champagne

- Kleur: lichtroze tot zalmkleurig, met kleine, levendige bubbels

- Aroma: framboos, aardbei, rode bes en soms kers en wilde bessen

- Smaak: sappig, met een uitgesproken bessenzoetheid maar verfrissende zuurgraad; restsuiker verzacht de zuurgraad, waardoor de wijn een zacht, zomers gevoel krijgt

- Afdronk: middellang, met een fruitige, licht snoepachtige afdronk

Om het aan Nederlanders uit te leggen: het is meer een frisse, fruitige Prosecco Rosé demi-sec, maar met een Georgisch karakter (dankzij de Saperavi)

- De bubbels worden verkregen door een tweede gisting (meestal in tanks, zoals bij Prosecco) om het levendige fruitprofiel te behouden

- Het beste geserveerd goed gekoeld: 6-8 °C, in een mousserend glas of flûte

- De wijn is het lekkerst jong, in de eerste paar jaar na het bottelen, wanneer de fruitaroma's het meest intens zijn

Voor een Nederlands publiek kan Teliani Valley Sparkling Rosé Semi-Sweet het best worden omschreven als een veelzijdige feestwijn:

- Als aperitief – als een lichte, verfrissende mousserende wijn met een vleugje zoetheid

- Bij de maaltijd – past goed bij lichte desserts met bessen en fruit, fruittaarten, zachte kazen en Aziatische gerechten met een licht kruidige toets, waarbij de balans tussen zoetheid en zuurgraad belangrijk is

- Informele gelegenheden – als een zomerse rosé met sprankelende smaken voor barbecues, picknicks en feestjes