Georgische droge witte wijn van Vazisubani Estate "Nine Vines"

Land: Georgië

Deel:  0.75

Alcohol: 14%

Druiven: Khikhvi, Kisi, Mtsvane, Rkatsiteli

Schenktemperatuur: 10-12 °C

Fabrikant: Vazisubani Estate

Regio: Kakheti

Kleur: Helder goud

Aroma: De wijn heeft een helder bouquet met tonen van citrus, kweepeer, tropisch fruit en witte moerbei

Smaak: Fris en kruidig, met duidelijke tonen van witte pruim en wilde kruiden. De afdronk is fris en verfrissend

Spijscombinaties:

• Khachapuri (kaasbrood) met suluguni-kaas, wat de frisheid en zuurgraad van de wijn in balans brengt
• Chakapuli (lamsstoofpot met dragon), waarbij het tropische fruit en de kruidige tonen van de wijn de aromatische complexiteit van het gerecht versterken
• Pkhali (groentepaté met walnoten en kruiden), wat de kruidige en frisse kenmerken van de wijn aanvult
• Gegrilde vis, zalm of rivierforel, die profiteren van de frisheid en citrustonen van de wijn. Gebraden of gegrilde kip, die goed combineert met aromatische witte wijnen die qua profiel vergelijkbaar zijn met Vazisubani Estate 9 Bunches.
• Licht gekruide curry's (bijv. butter chicken, vegetarische korma) en Aziatische gerechten zoals sushi of pittige rijstgerechten, waarbij de zuurgraad en fruitigheid van de wijn de kruidigheid in evenwicht brengen zonder deze te overheersen.
• Zachte kazen, geitenkazen of halfharde kazen zoals pecorino of parmezaanse kaas, die harmoniëren met de zuurgraad en het aromatische profiel van de wijn.
• Lichte salades met citrus- of pittige dressings, en vegetarische gerechten met walnoten of kikkererwten, die het frisse en kruidige karakter van de wijn complementeren.