- Beschikbaarheid: 6
- Artikelnummer: GH370521
Alcoholpercentage: 13%
Druiven: Otskhanuri Sapere
Producent: Luka Beshidze
Regio: Imereti
Schenktemperatuur: +16°C tot +18°C. Vanwege de hoge tannines wordt decanteren vaak aanbevolen voor jonge wijn.
Bewaartemperatuur: +5°C tot +20°C
Aroma: Granaatappel, bosvruchten en bessen
Spijscombinatie: Deze wijn staat bekend om zijn rijke, volle smaak, hoge zuurgraad en uitgesproken maar zachte tannines. Deze eigenschappen maken hem een ideale partner voor stevige en vette gerechten. De hoge zuurgraad van de wijn zorgt voor een goede balans tussen vette of romige gerechten.
Rood en wild vlees. De structuur en tannines van Otskhanuri Sapere zorgen voor een perfecte balans tussen vet en eiwit in rijke vleesgerechten.
- Gegrild rundvlees / steaks: Klassieke rib-eye of entrecote
- Lam / lam: Shashlik (Mtsvadi), lamskoteletten, gebakken of gestoofd lamsvlees
- Wild: Hert, ree, fazant
- Hartverwarmende vleesstoofschotels: Rundergoulash, Ostri (een pittige Georgische vleesstoofpot)
Georgische nationale keuken. Traditionele Georgische wijnen zijn gecreëerd als aanvulling op de lokale keuken.
- Khinkali: Vooral met een vleesvulling
- Kharcho: Rijke rundersoep met noten en rijst
- Gerechten met notensaus: Bijvoorbeeld gestoofde kip met notensaus (behalve Satsivi, die beter past bij witte wijn)
- Mtsvadi (Shashlik) met pittige sauzen op basis van adjika of pruimen/bessen (zoals rode Tkemali)
Kazen en paddenstoelen: Aardse en fruitige tonen van wijn harmoniëren goed met gerijpte en krachtige smaken
- Gerijpte en harde kazen: Gerijpte cheddar, Parmezaanse kaas
- Blauwe kazen: De krachtige smaak van de wijn kan de intensiteit van de blauwe kaas weerstaan
- Paddenstoelengerechten: Paddenstoelenrisotto of gebakken wilde paddenstoelen
| Specifications | |
| Land | Georgië |
