Ікра Lemberg чорна сибірського осетра, 50г

Яскравий аромат ікри сибірського осетра у поєднанні з її ніжною текстурою – лише мала її переваг. Цей делікатес відрізняється невеликим зерном діаметром від 1,5 до 2 мм і насиченим кольором від темно-сірого до синьо-чорного, так що справляє приємне враження візуально, але все ж таки, найголовнішою перевагою цього сорту є його дивовижний смак. Ікра малосольна, лише 35 грам на кг. Безперечний хіт продажів.

Cибірський осетр (Acipencer baerii) є одним із видів із сімейства осетрових риб. Вага дорослої риби коливається не більше 20-25 кг. При утриманні сибірського осетра в аквакультурі значно прискорився процес отримання ікри: Самки починають метати ікру на 7-8 році життя, нереститься сибірський осетр не частіше ніж 1 раз на 4 роки. Найбільш цінним вважається морепродукт, отриманий від особин віком 18-20 років. Кількість ікри дуже велика і становить 1/6, 1/5 ваги риби; тому число ікринок у великих риб може сягати кількох мільйонів. Чорна ікра гарна сама по собі, і їсти її рекомендується перламутровими ложечками – будь-який метал надає їй специфічного присмаку.

Країна походження: Німеччина