Куряче м'ясо забезпечує організм повноцінним білком, необхідним для м'язів, ферментів та відновлення тканин. Птах також є джерелом вітаміну B6 і селену. Найкорисніші котлети з нежирного фаршу, запечені, приготовані на пару або з невеликою кількістю олії.