Грузинское красное сухое квеври вино Очо Саперави Будешури

Благородное красное сухое вино из редкого сорта Saperavi Budeshuri, созданное по древней грузинской технологии в квеври. В аромате — чёрная вишня, ежевика и специи, во вкусе — насыщенные ягодные оттенки, мягкие танины и долгое элегантное послевкусие. Великолепно сочетается с мясом на гриле, бараниной и выдержанными сырами

Будешури — редкий клон знаменитого сорта Саперави, отличающийся более крупными ягодами, повышенной ароматической сложностью и мягкостью танинов. Вина из него обычно получаются более элегантными и утончёнными по сравнению с классическим Саперави, сохраняя при этом характерную насыщенность и потенциал к выдержке

Ферментация и выдержка в квеври позволяют вину максимально раскрыть характер винограда и терруара. Постоянная естественная температура амфоры способствует формированию сложного букета, глубокой структуры и высокой гастрономической ценности вина

Потенциал выдержки: 3–8 лет после розлива, а при хорошем хранении — ещё дольше

Алкоголь: 13%

Виноград: Саперави Будешури

Производитель: Очо

Регион: Кахетия

Температура сервировки: 16-18°C 

Цвет: Глубокий рубиново-гранатовый с фиолетовыми оттенками

Вкус: Полнотелое, мощное и хорошо структурированное. Во вкусе раскрываются чёрные ягоды, вишня, чернослив, гранат и пряные нюансы. Благодаря выдержке в квеври вино обладает бархатистыми танинами, хорошей концентрацией и длительным, благородным послевкусием

Аромат: Многослойный и выразительный букет с нотами спелой чёрной вишни, ежевики, чёрной смородины, сливы, сушёных ягод, специй, табака и лёгкими оттенками шоколада и кожи

Идеально подходит к: стейкам и говядине на гриле, баранине, дичи, утке, шашлыку и мясу на углях, выдержанным твёрдым сырам, грузинским мясным блюдам,  блюдам с грибами и насыщенными соусами