Грузинское красное сухое квеври вино TSV Estate Саперави

Для производства используется древняя кахетинская технология: ферментация и выдержка происходят в квеври — больших глиняных сосудах, зарытых в землю. Ягоды вместе с кожицей и мезгой мацерируются в течение двух месяцев, что придаёт вину насыщенный цвет, структуру и выраженные танины. После мацерации в квеври вино выдерживается около 3 месяцев в стальных чанах и столько же — в дубовых бочках, розлив осуществляется без фильтрации

Страна: Грузия

Цвет: красное

Сахар: сухое

Обьем: 0,75

Алкоголь: 13%

Виноград: Саперави

Производитель: TSV Estate

Регион: Кахетия

Температура сервировки: 16-18гр.

Цвет: гранатовый с фиолетовыми тонами

Вкус: полнотелое, с выразительными танинами, умеренной кислотностью, небольшой минеральной и землянистой нотой. Возможны естественные осадки

Аромат: голубики, вишни, диких ягод и сливы

Сочетание с блюдами: 

• Красное мясо: отлично с говядиной, ягнёнком, особенно тушёным или жареным, шашлыками – благодаря танинам и насыщенному фруктовому профилю
• Ламб-чопсы и ребрышки: мясо с пряным травяным маринадом (розмарин, чеснок) создаёт симфонию с землистостью и структурой вина
• Сыры: зрелые твёрдые и благородные виды – баланс фруктовой насыщенности и терпкости
• Грибы и рагу: блюда с грибами (например, дикие шампиньоны) подчёркивают минеральные и земляные оттенки Saperavi