Дорада Королевская свежая, 2шт. каждая около 600г

Эта рыба – кладезь полезных веществ и микроэлементов. Она богата йодом, литием, фтором, бромом и железом. По мнению ученых, регулярно употребляя мясо дорады, можно предотвратить болезни «щитовидки».

Немало в рыбе и магния с фосфором. При этом все минералы настолько хорошо сбалансированы, что человеческий организм усваивает их легко и быстро.

Однако самым ценным в дораде является изобилие полезного белка. Ну, и конечно, вкус: чуть розоватое мясо имеет минимум костей, обладает потрясающими вкусовыми качествами и обалденным ароматом. Словом, кулинарные эстеты считают дораду c её немного сладковатым вкусом отменным деликатесом.

Приготовить блюда можно по огромному количеству рецептов и разными способами – жарить, запекать целиком в углях или на гриле. Рыба обжаривается по 1,5 – 2 минуты с каждой стороны, пока не приобретет перламутровый оттенок.

При этом надо помнить: продолжительная тепловая обработка для этой рыбы не подходит. Дорада еще больше раскроет свой вкус, если подавать ее с оливками и винным соусом. Отличным гарниром к рыбе станут рис и овощи. Обязательно попробуйте дораду с отварными побегами спаржи. В Испании особенной популярностью пользуется дорада, которая запекается в соли.