- Наличие: 4
- Артикул: SWA121318
Страна: Грузия
Цвет: красное
Сахар: Сухое
Обьем: 0,75
Виноград: Александроули, Муджуретули
Производитель: Marani
Регион: Рача-Лечхуми
Стилистика:
Одно из самых известных и популярных полусладких вин Грузии, Хванчкара - это бленд двух сортов винограда Александроули и Муджуретули. Это вино, в котором вы найдете и ноты ярких спелых ягод (малины, вишни, клубники), и изысканные специи и главное - баланс вкусов, где сладость сочетается с кислотностью и образует уникальный характер, за который так ценят Хванчкару.
Это полусладкое вино, технология изготовления которого полностью натуральна. В отличие от многих сладких вин, в Хванчкару не добавляется концентрированное виноградное сусло и уровень сахара остается высоким путем остановки брожения охлаждением. Этот метод напрямую связан с регионом, в котором изготавливают это вино. В регионе Рача-Лечхуми, расположенном в предгорьях Большого Кавказа, температура в ночные часы может опускаться довольно низко и процесс брожения вина в больших амфорах (квеври) закопанных в землю, на это время прекращается. Таким образом, сахар в сусле не полностью сбраживается, а остается в вине в виде той самой приятной сладости, из-за которой так ценят Хванчкару.
Микрозона, в которой делают это уникальное вино очень небольшая и урожай винограда, из которого его производят так же невелик. Это все это делает Хванчкару довольно редким вином и к сожалению, является поводом для возникновения большого количества дешевых подделок.
Мы предлагаем вам один из лучших экземпляров этого прекрасного вина и приглашаем насладиться им, как в сочетании с голубыми сырами, которые выгодно подчеркнут его букет и сладость, так и в паре со сладкими и фруктовыми десертами.
