Traditioneel gerookt rundvlees. Het vlees wordt gezouten en vervolgens in zoutbaden geplaatst. Het wordt vervolgens in rook gesuspendeerd. Het vlees wordt enkele dagen gedroogd en vervolgens gerookt. Daarna moet het nog een week rijpen. Het vlees wordt vervolgens op maat gesneden en vacuüm verpakt.
Een Nederlandse vleesleverancier uit Den Haag met meer dan 100 jaar historie in het vak, bij wie al uw culinaire talenten zich zullen manifesteren! Va..