Traditioneel gerookt rundvlees. Het vlees wordt gezouten en vervolgens in zoutbaden geplaatst. Het wordt vervolgens in rook gesuspendeerd. Het vlees wordt enkele dagen gedroogd en vervolgens gerookt. Daarna moet het nog een week rijpen. Het vlees wordt vervolgens op maat gesneden en vacuüm verpakt.
AGRICOLA is de enige Roemeense fabrikant die voldoet aan het internationale GC-MARK certificeringssysteem voor het langzame fokken van Happy Chickens...